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普宁豆酱煮黄花鱼

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发表于 2017-11-3 14:25:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
兴趣爱好:旅游、与宝宝一起做DIY
原标题:普宁豆酱煮黄花鱼
(未经信息时报许可,本版文字及图片,谢绝转载!)
妈咪宝贝:Dora & Nara
                        
汕头人餐桌上最常见的做鱼方法之一,就是用普宁豆酱做调料。金黄色的酱汁添加到食物中,既保持了食材的本色,味道鲜美又营养。虽然在市场上能买到的只不过是冰鲜黄花鱼,但在这种做法下,鱼本身的鲜味并未被覆盖,同时又有其他香味加以佐助,让鱼肉的味道更出彩。
刀唛好妈妈:Rachel
下豆酱、水、酱油慢火煮。
本版撰文/摄影:信息时报记者 周乐乐
(她们是Twins哦)
职业:家庭主妇
材料:黄花鱼(一条)、普宁豆酱、芹菜(少许)
厨房心得:只要是新鲜的材料,就能煮出美味的菜式。
            
煮至快收汁时,加少许糖调味。
               
年龄:4岁5个月
最爱妈咪菜:马蹄剁肉饼、酸梅酱油煮泥蜢

最后加芹菜,盖上锅盖焖一会儿,收汁完成后即可。
洗干净鱼身,用厨房纸将鱼身上的水分抹干。
靓太私语:谢谢你们对我的宽容和支持,如果一辈子只做好一件事就足够的话,那对我来说照顾好家庭让你们开心舒服便是我此生要做的事。
烧热锅子,用姜片来回摩擦锅底,倒入油;油热放入鱼,把鱼煎到两面微黄。
                 
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